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一杯禅茶 一个清明团子 中天竺法净寺最被开元棋牌一直输_开元棋牌害人_开元棋牌游戏网址惦记的这两样已上线
更新时间:2019-08-11 08:22:13?点击数:65?

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  天竺路,一头连着法喜寺,一头连着灵隐寺,是有名的“佛教小路”。就在这条“佛教小路”的正中央,是很多开元棋牌一直输_开元棋牌害人_开元棋牌游戏网址最爱去的法净寺。

  法净寺很讲究时令,一年四季到了啥时节,就做啥时节最应景的食物。天冷时,法净寺里不知道多少人,等着吃豆腐干,很多人把那一块撑拉开来仿佛一条纸花的豆腐干,叫“兰花干”。春天到了,告别了“兰花干”,又等着喝那一口最春天的禅茶,要是再吃上一个清明团子,这个春天就完整了!

  法净寺的茶园,就在法净寺的后山稽留峰下,茶园虽然不是很大,却是西湖龙井茶原产地一级保护区,也是杭州最早种植龙井茶的产地之一,种的也都是传统的老龙井茶蓬,也就是香气最浓的龙井群体种。

  这片茶园远离公路,周边没有农户,只有古寺林立,山中雾气氤氲,山水草木都很清幽。僧人们从来不对茶树施加农药化肥,只请了专业茶农帮忙看管,种出来的茶叶绿色、纯净,口感也更甘醇、厚重,是品质上佳的龙井茶。

  昨天,就在这片茶园里,僧人们采了新茶后现场开炒。这些禅茶,都是僧人们自种、自采、自炒的,茶叶大多供僧人修学、参禅、调心。

  在中国文化里,茶与禅,一直都有着不解之缘。禅茶,是佛家“以茶悟道”的一种特有茶文化,源自“茶禅一味、茶僧一缘、茶寺一体”之说。

  僧人们把艾草也一并采了回去,捣烂成汁水后,和上糯米粉,做成了清明团子。法净寺的清明团子,配料很讲究,用的是糯米、粳米、雪菜、香干、春笋、香菇等,而且不添加任何防腐剂、添加剂。

  我问了寺院大厨说,做起来那也是功夫活,就拿香菇来说好了,要先加工过的,起柴火灶,热油,香菇放进去,小火慢慢爆香,不能太焦,会有苦味;不能太嫩,会不够香。吸饱了油,香得不行的香菇,再跟其他配料一起包进清明团子,那股香味儿,据说很多人吃了,都忍不住问一句,“怎么比肉还香的?”

  昨天,清明团子就新鲜出炉啦,油绿如玉,清香扑鼻。想吃的话,这几天可以去法净寺转转看,每天做的量都不多,一般一天做500个左右,4个一盒,卖20元,做到清明节就不做了。

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